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A ponente il maestoso vulcano Etna, lo Jonio a levante, a mezzogiorno le leggendarie terre
che videro immortalarsi l'amore di Aci e Galatea, i Peloritani con la greca e bellissima
Taormina a settentrione, compongono l'incantevole scenario dentro al quale, adagiata in un
dolce declivio, sorge Santa Venerina. Le sue origini risalgono al periodo bizantino, come
testimoniano i ruderi della cuba di Santo Stefano del VII - IX secolo d.C..
Un'autentica civiltà del vino ha dato forma al paesaggio. Silenziosa è la bellezza della sua
campagna: suggestive
terrazze delimitate da muri costruiti a secco con la pietra vulcanica accolgono i vigneti,
dando luogo a verdi geometrie
punteggiate qua e là dal rosa e dall'ocra delle antiche case padronali o dal nero lavico
delle case contadine.
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